蘿卜是一種非常好的食物，他們不但味道鮮美，而且還有豐富的保健功效，俗話說(shuō)得好“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”就是對(duì)蘿卜最好的肯定，但是吃蘿卜也是要講究方式方法呢，錯(cuò)誤的方法不但不能夠起到保健作用，還會(huì)傷害到我們的身體，千萬(wàn)不要再這樣吃蘿卜了，胃癌肯定找上門(mén)!很多人都吃錯(cuò)了!趕快轉(zhuǎn)發(fā)分享讓更多人知道吧!
蘿卜的錯(cuò)誤吃法
1.過(guò)量食用腌制蘿卜
每到秋冬季節(jié)，很多家庭都開(kāi)始做腌菜了。不少人會(huì)把蘿卜晾干以后，放入壇子里加點(diǎn)粗鹽，腌制半個(gè)月以后就做成了蘿卜干。于是冬天的餐桌上總是少不了這一盤(pán)菜，就是蘿卜干。
很多人都覺(jué)得蘿卜干很好吃，吃起來(lái)脆脆的，而且可以開(kāi)胃助消化。確實(shí)如此，上好的蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，味道甜美，在我國(guó)的潮汕和常州地區(qū)，蘿卜干被當(dāng)?shù)厝艘暈轱L(fēng)味小吃。
蘿卜干在腌制的過(guò)程中保留了蘿卜中部分的營(yíng)養(yǎng)成分，蘿卜干中含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鈣、磷等礦物質(zhì)，適量食用蘿卜干可以幫助我們開(kāi)胃和生津止渴。
蘿卜干對(duì)我們的身體健康有一定的好處，但是如果我們每頓飯都吃點(diǎn)蘿卜干的話，我們的身體就會(huì)受到損害。蘿卜干之所以能保存很長(zhǎng)時(shí)間，就是因?yàn)樵陔缰频倪^(guò)程中加入了一定量的粗鹽。粗鹽中含有各種雜質(zhì)，如亞硝酸鹽和硝酸鹽等等，這些物質(zhì)可能會(huì)生成亞硝酸胺等有害物質(zhì)。
很多人都是自己在家腌制蘿卜干的，在腌制的過(guò)程中，蘿卜干隨時(shí)都會(huì)受到細(xì)菌的污染。如果我們加入的食鹽量少于15%的話，蔬菜中的硝酸鹽在微生物的作用下很可能還原成亞硝酸鹽。蘿卜在腌制一個(gè)小時(shí)以后，亞硝酸鹽的含量就開(kāi)始增加，半個(gè)月以后，亞硝酸鹽的含量達(dá)到頂峰，而且亞硝酸鹽從始至終都存在于蘿卜干中。
另外，新鮮的蘿卜中含有一定數(shù)量的無(wú)毒硝酸鹽，如果腌制時(shí)溫度過(guò)高，腌制的時(shí)間過(guò)短或者粗鹽的含量過(guò)少，就會(huì)造成細(xì)菌大量的繁殖，里面的硝酸鹽也容易還原成有毒的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽對(duì)我們身體的危害，想必大家都應(yīng)該所有了解。如果我們食用過(guò)量的蘿卜干，就很容易患上胃癌等疾病。胃癌在一定程度上都是吃出來(lái)的，如果我們經(jīng)常吃蘿卜干等腌制品，胃癌肯定會(huì)找上門(mén)來(lái)。
2.蘿卜的錯(cuò)誤搭配
?、侔滋}卜和胡蘿卜一起吃
蘿卜的種類(lèi)有很多，胡蘿卜和白蘿卜都算是蘿卜的一種，但是兩者不可以同時(shí)食用。因?yàn)榘滋}卜和胡蘿卜一同食用會(huì)影響人體對(duì)兩種蔬菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，白蘿卜的維生素C含量很高，但是和胡蘿卜一同食用會(huì)降低維生素C的含量。為什么白蘿卜和胡蘿卜一同食用會(huì)降低白蘿卜中維生素C的含量呢?因?yàn)楹}卜中含有一種叫做抗壞血酸的解酵素，這種物質(zhì)會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，我們?cè)诔园滋}卜的時(shí)候，千萬(wàn)不要再吃胡蘿卜了。
②蘿卜和桔子幾乎同吃
當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
?、厶}卜和柿子同吃
吃了大量含植物色素的水果，就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會(huì)產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋(píng)果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。
?、芴}卜與木耳同吃
吃了易得皮炎。
?、莺}卜和醋同吃
維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱(chēng)為“維生素A的寶庫(kù)”。但無(wú)論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來(lái)炒胡蘿卜，會(huì)將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。
?、尢}卜和人參同吃
民間有這樣的一種說(shuō)法，蘿卜賽人參，在一定程度上，蘿卜的滋補(bǔ)效果一點(diǎn)都不遜色于人參。但是我們?cè)诔蕴}卜的時(shí)候千萬(wàn)不要再吃人參了，也不要將人參和蘿卜一同煮湯喝。因?yàn)樘}卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性的藥材，兩者同吃就不會(huì)有任何的滋補(bǔ)效果，同時(shí)還會(huì)讓我們的腸胃功能受到一定的損害。
以下為網(wǎng)友評(píng)論：
網(wǎng)友“手機(jī)用戶(hù)雨山華子”：現(xiàn)在人還是好的吃多了，所以才生病呀。
網(wǎng)友“香水百合我的愛(ài)”：好像糖醋腌蘿卜里不就有醋嗎？
網(wǎng)友“老葉先生”：小編講的有道理
網(wǎng)友“連戰(zhàn)2”：以前天天吃沒(méi)問(wèn)題，現(xiàn)在生活更好了不怎么吃反倒有這有那，是科學(xué)進(jìn)步了嗎
網(wǎng)友“冰雪中的梅”：小編，誰(shuí)會(huì)天天吃蘿卜呀
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